1. خانه
  2. /
  3. راهنمای خرید روغن های خوراکی
  4. /
  5. 33 ماده غذایی مفید برای افراد دیابتی
Blog
غذای مفید برای دیابت

33 ماده غذایی مفید برای افراد دیابتی

وقتی سطح قند خون شما از حد طبیعی بالاتر باشد ، معمولاً کربوهیدرات هایی مانند غلات ، ماکارونی ، میوه ها ، شیر ، دسر و نان مسئول این امر هستند. وقتی فرد دیابتی است، وجود یک برنامه غذایی بسیار مهم است زیرا شما را راهنمایی می کند که باید غذایی که مصرف می نمایید به اندازه کافی خوب باشد که بتواند در عادات غذایی و همچنین برنامه شما جای بگیرد. غذاهایی که دارای مقادیر شاخص گلیسمی پایین هستند گزینه های بهتری برای تثبیت قند خون نسبت به غذاهایی هستند که مقادیر شاخص گلیسمی بالایی دارند، شاخص گلیسمی اساساً می گوید که کربوهیدرات ها چگونه در بدن هضم می شوند و با چه سرعتی قند خون را افزیاش می دهند. غذاهای با شاخص گلیسمی نسبتاً بالا دارای درجه بندی بالاتر از 50 و اغلب بین 75 تا 100 هستند.

هدف از یک برنامه غذایی مناسب کمک به حفظ وزن بدن، بهبود سطح کلسترول، قند خون و همچنین فشار خون است. طبق تحقیقات و مربیان بهداشت انجمن دیابت آمریکا (ADA) ، یک رژیم غذایی سالم همراه با سبک زندگی سالم و ورزش برای حفظ وزن سالم می تواند به کاهش دیابت نوع 2 کمک کند.
در ادامه لیستی از مواد غذایی که سطح قند خون را پایین می آورند را بررسی میکنیم.

لیست غذاهای مفید برای دیابت

1. لوبیا

لوبیا مفید برای دیابتی ها
لوبیا غنی از فیبر می باشد و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. لوبیا، از جمله لوبیای سیاه ،حاوی کربوهیدرات است، اما همچنین حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی، پروتئین و سایر مواد مغذی است که سبب می شود لوبیا سطح نسبتاً پایین گلیسمی را دارا باشد.

2. اسفناج
اسفناج منبع بسیار خوبی از فیبرهای غذایی، ویتامین ها، فولات، کلروفیل، منگنز، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، پروتئین و کاروتن است. شاخص گلیسمی اسفناج تقریباً 0 است و به همین دلیل برای تثبیت سطح گلوکز خون برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

3. کلم سبز
اینها بخشی از خانواده سبزیجات چلیپایی هستند و شامل: کلم پیچ، روتاباگا، بروکسل، کلم بروکلی، جوانه، کلم، شلغم و غیره آنها مواد مغذی زیادی را با کالری کم تأمین می کنند و سبب می شوند که سطح گلوکز خون در بیماران دیابتی نوع 1 کاهش یابد و باعث تثبیت چربی ها، انسولین و سطح گلوکز خون در بیماران دیابتی نوع 2 می شود.

4. سبزی خردل

برگ خردل بسیار کم کالری (27 کالری در هر 100 گرم برگ خام) و چربی است. با این حال ، برگ های سبز تیره آن مقدار زیادی عناصر غذایی گیاهی ، ویتامین ها و مواد معدنی را حمل می کند. علاوه بر این، حاوی مقدار بسیار خوبی از فیبر غذایی است که با تداخل در جذب آن در روده ، به کنترل سطح کلسترول کمک می کند.

5. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین
بهترین در میان خانواده سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین آب پز دارای شاخص گلیسمی 44 است ، به همین دلیل برای بیماران دیابتی یک غذای فوق العاده محسوب می شود. طبق مجله تغذیه بالینی آمریکا ، خوردن سیب زمینی شیرین در مقادیر متوسط به شما کمک می کند حتی در صورت ابتلا به دیابت ، سطح قند خون خود را در حد سالم نگه دارید.

6. گوجه فرنگی
گوجه فرنگی تازه ، اگر به میزان متوسط مصرف شود ، مشکلی برای کنترل سطح قند خون شما ندارد. به عنوان مثال ، 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی حاوی 5.8 گرم کربوهیدرات و 1.8 گرم فیبر است که معادل 4 گرم کربوهیدرات خالص است ، در حالی که 1 گوجه فرنگی متوسط 4.8 گرم کربوهیدرات و 1.5 گرم فیبر یا معادل آن 3.3 گرم کربوهیدرات خالص دارد. شاخص گلیسمی تخمینی آن 2 تا 4 است.

7. بلغور جو دوسر
مطالعات تأیید کرده اند که خوردن غلات سبوس دار و غذاهای حاوی فیبر بالا تقریبا 35 تا 42 درصد در کاهش خطر دیابت کمک می کند. بلغور جو دوسر از فیبر زیاد و غلات کامل تشکیل شده است. علاوه بر این ، از فیبر محلول تشکیل شده است که سرعت جذب گلوکز را در بدن کاهش می دهد ، بنابراین سبب می شود که میزان قند خون در سطح مناسب قرار بگیرد.

8.کنجد و روغن کنجد
اگر از کنجد یا روغن آن استفاده می کنید باید بدانید که این دو عامل کاهش خظر سرطان و دیابت می باشند.
کنجد حاوی کلسیم،منیزیم،فسفر،مس،ویتامین B6،پروتئین و بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد پس بهتر است کنجد را به مقدار کم به مواد غذایی خود اضافه کنید یا با خرید روغن کنجد و مصرف ان از مزایای این ماده بهره ببرید.

9. آجیل
طبق تحقیقاتی که از بیمارستان سنت مایکل و دانشگاه تورنتو انجام شده ، هر روز خوردن آجیل می تواند به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند. لازم به ذکر است که شاخص گلیسمی آجیل ها از 14 تا 21 است که این مقدار کمتری در مقایسه با میان وعده های مورد علاقه بیشتر مردم مانند کراکرها است.

10. قارچ
بسته به نوع قارچی که استفاده می کنید ، شاخص گلیسمی ممکن است نوسان داشته باشد ، قارچ این مزیت را نیز دارد که طعم کاملاً جدیدی را به یک وعده غذایی اضافه می کند. قارچ Portabella به دلیل بافت گوشتی و ارزش غذایی به عنوان جایگزین گوشت استفاده می شود که حاوی 22 کالری در هر 100 گرم است.

11. گل کلم
سبزیجاتی مانند گل کلم از نظر بار گلیسمی بسیار مفید هستند. این سبزیجات اغلب در اخبار مربوط به سلامتی دیده می شوند زیرا به دلیل بیماری قلبی و ویژگی های ضد سرطانی شناخته شده اند. اگر به طور منظم مصرف شود ،سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

12.گیلاس
این میوه شاخص گلیسمی پایینی دارد. اگرچه این شاخص به اندازه بعضی از سبزیجات کم نیست ، اما برای افراد دیابتی سالم محسوب می شود. گیلاس میوه ای است که باید هنگام تهیه لیست رژیم های غذایی با شاخص گلیسمی پایین،ان را در نظر بگیرید.

13. نارگیل
میزان چربی های اشباع نارگیل بسیار زیاد است،اما اگر کم مصرف شود ، تهدید بزرگی برای سطح گلوکز خون شما نیست. از نارگیل برای طعم دادن به انواع غذاهای مختلف استفاده می شود همچنین از قسمتهای مختلف آن می توان استفاده کرد ، اعم از گوشت و آب نارگیل. با این حال ، مهم است که بدانید برای تعیین شاخص گلیسمی و همچنین مزایای تغذیه ای از کدام قسمت استفاده می کنید.

14. سیب
دانشمندان می گویند ،مصرف یک سیب در روز سلامتی شما را حف میکند. دلیل این امر آن است که سیب ها فیبر ، ویتامین و مواد معدنی و طیف وسیعی از فواید تغذیه ای را برای شما فراهم می کنند در حالی که شاخص گلیسمی پایین 39 دارند.

15. هلو
شما می توانید از شیرینی طبیعی موجود در هلو لذت ببرید ، و در صورت مصرف متوسط ان، می توانید سطح قند خون را کنترل کنید(شاخص گلیسمی آن 28 می باشد)

16.زیتون و روغن زیتون
زیتون و روغن آن دشمن انواع بیماری ها می باشند.این دو عامل کاهش تری گلیسرید، LDL و کلسترول می باشند همچنین سبب پیشگیری از انواع بیماری ها مانند بیماری های قلبی و بسیاری دیگری از بیماری ها می شوند.شما می توانید با خرید روغن زیتون فرابکر، خرید روغن زیتون بکر و خرید روغن زیتون بی بو از بسیاری از بیماری ها ازجمله دیابت در امان باشید همچنین می توانید برای تهیه ی روغن زیتون فله با ما تماس بگیرید.

17.هویج
بتا کاروتن در هویج به بینایی کمک می کند و همچنین دارای ویتامین A زیادی است. وقتی با نخود مخلوط شود، می تواند یک وعده غذایی بسیار خوشمزه درست کند و همچنان قند خون پایین نگه دارد. شاخص گلیسمی هویج 19 است.

18.کلم بروکلی
کلم بروکلی یک ابرغذایی است که اغلب تقریباً در هر لیست غذایی سالم دیده می شود. بروکلی به دلیل تأمین فیبر، مواد معدنی ، ویتامین ها بسیار باارزش است. مقدار گلیسمی بروکلی بسیار کم یعنی 10 است و بنابراین قند خون شما را تنظیم می کند.

19. نخود فرنگی

دیابت و نخود فرنگی
نخودفرنگی حاوی 81 کالری در هر 100 گرم است.همچنین مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم دارد و منبع ویتامین c و پروتئین می باشد. شاخص گلیسمی آن 39 است.

20. عدس
عدس از نظر فیبر،مواد معدنی و ویتامین ها بسیار غنی است. اغلب وقتی صحبت از رژیم غذایی مفید برای قند خون می شود،از عدس چشم پوشی می شود اما عدس به طور چشم گیری قند خون را کاهش می دهد.شاخص گلیسمی آن 30 می باشد.

21.انگور
انگور بسیار شیرین است و بسیاری به اشتباه معتقدند که وقتی صحبت از رژیم های دیابتی می شود، باید از انگور اجتناب شود. انگور انواع مختلفی دارد که می توان از خوردن آن لذت برد، چه قرمز باشد چه سفید. شاخص گلیسمی انگور نسبتا کم می باشد و بسته به نوع آن بین 43 تا 53 است.

22. گلابی
گلابی حاوی مواد مغذی مختلف می باشد. هنگامی که فرد به دنبال یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین است، گلابی یک انتخاب عالی است. شاخص گلیسمی آن 41 می باشد.

23. برنج قهوه ای
برنج قهوه ای یکی از غذاهای رایج است که بیشتر افراد دیابتی مصرف می کنند. به این دلیل که برنج سفید دارای درجه گلیسمی 87 است در حالی که شاخص گلیسمی برنج قهوه ای 55 است.

24. لوبیا سبز
لوبیای سبز یکی از محبوب ترین غذاهایی است که اغلب به عنوان غذای فرعی مصرف می شود.لوبیای سبز منبع عالی فیبر ، ویتامین c و مواد معدنی می باشد به همین دلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشد که سبب می شود رادیکال های آزاد خنثی شوند و از التهاب جلوگیری شود. رتبه شاخص قند خون لوبیا سبز 15 است.

25. آلو و آلو خشک
این مواد غذایی سطح گلیسمی پایینی دارند.همچنین به مقدار قابل توجهی مواد مورد نیاز بدن را تامین می کنند. شاخص گلیسمی آلو 24 و آلو خشک 29 است.

26. ماهی
ماهی برای بیماران دیابتی مفید است زیرا منبع عالی پروتئین است. ماهی ها غنی از امگا 3 هستند، امگا 3 نوعی چربی است که قلب را تقویت می کند و از دیابت جلوگیری می کند. گنجاندن غذاهای دریایی در رژیم غذایی و داشتن حداقل دو وعده یا بیشتر در هفته کمک زیادی به کاهش سطح قند خون می کند.

27. دارچین
ممکن است از فواید این ادویه جالبی برای سلامتی متعجب شوید. به غیر از کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب، ثابت شده است که دارچین قند خون را کاهش می دهد.

28. سیر

سیر کاهش دهنده قند خون
بسیاری از مردم به دلیل بوی بد دهان از سیر ترس دارند. اما عصاره سیر باعث افزایش سطح انسولین موجود در بیماران دیابتی می شود و بدین ترتیب سطح قند خون را کاهش می دهد.

29. فلفل تند
فلفل دلمه ای شناخته شده است که برای هزاران سال کشت می شود و برای غذا ، دارو و همچنین برای اهداف تزئینی استفاده می شود. اثر فلفل دلمه ای به عنوان دارو این است که می تواند گیرنده موقت وانیلین را فعال کند. این گیرنده با درد نوروپاتیک و التهابی، اضطراب و نحوه پردازش چربی ها در بدن ارتباط دارد. همچنین یک تنظیم کننده مهم انسولین است. این مطالعه منجر به تولید عصاره هایی با هدف راهبردهای دارویی برای درمان بیماری های پزشکی مانند دیابت شده است.

30. سرکه
سرکه قرن هاست برای انواع مشکلات سلامتی از جمله مدیریت گلوکز ، شوره سر ، تعریق زیاد ، عفونت های قارچی و حتی سوزش معده استفاده می شود. در مطالعه منتشر شده در Diabetes Care ، دو قاشق غذاخوری سرکه هنگام خواب به تنظیم سطح قند خون ناشتا در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

31. انجیر
اگرچه انجیر خشک در طول سال در دسترس است ، اما چیزی فراتر از بافت و طعم بی نظیر انجیر تازه وجود ندارد. برگ انجیر به عنوان خاصیت ضد دیابت شناخته شده است و می تواند سطح انسولین مورد نیاز افراد دیابتی را کاهش دهد.

32.تخمه آفتابگردان و روغن آن
تخمه آفتابگردان و روغن آفتابگردان حاوی سدیم، پتاسیم ویتامین E می باشند از این جهت برای سلامت بدن بسیار مفید می باشند از طرفی چون تخمه آفتابگردان حاوی چربی اشباع نشده است مصرف آن برای افراد دیابتی مضر نمی باشد بلکه برای انها مفید هم است چون مواد مورد نیاز بدن انسان را در حد مناسبی در خود دارد.پس از خرید روغن آفتابگردان و مصرف ان می توانید شاهد کاهش قند خون خود باشید.

33. جو
یک فنجان جو پخته شده سبوس دار از 14 گرم فیبر تشکیل شده است. 3 گرم محلول و 11 گرم نامحلول است. بیماران دیابتی پس از مصرف جو، دچار کاهش سطح گلوکز خون می شوند، شاخص گلیسمی جو 25 است.

منبع:pharmeasy

نظر خود را ارسال کنید